Hướng dẫn cách làm sinh tố đậu đen mát lạnh tại nhà

– Đậu đen: 200 gr.

– Nước cốt dừa: 200 ml.

– Bột năng: 2 thìa to.

– Đường cát: 350 gr.

– Nước lọc 1 lít.

– Nửa thìa cà phê muối.

– 1 thìa cà phê bột baking soda.

Dụng cụ thực hiện: Máy xay sinh tố, thìa, bát tô, nồi, bếp, dây chun và vài bịch túi nilon nhỏ, rổ, rây lọc, ….

Thực hiện làm sinh tố đậu đen theo các bước:

– Bước 1: Sơ chế hạt đậu đen

Hạt đậu đen mua về rửa sạch trước khi thực hiện cách làm sinh tố đậu đen. Rồi sau đó, đổ nước vào bát tô để ngâm đậu đen (đổ cho nước ngập hạt đỗ là được). Tiếp đó, cho vào 1 thìa baking soda và khuấy đều lên rồi ngâm khoảng 2 tiếng rồi bát vớt đậu ra rổ để ráo (Nếu không có bột baking soda thì ngâm đậu đến tầm 8 tiếng thường ngâm qua 1 đêm cho đậu được mềm để hôm sau thuận tiện cho việc làm đậu đen hơn).

– Bước 2: Nấu đậu đen

Cho đậu đen sơ chế vào nồi và đổ 1 lít nước lọc cùng. Đặt nồi lên bếp đun trong thời gian tầm khoảng 40’ chờ cho đậu đen chín và nở đều (Đậu đen khi sôi được khoảng 10 phút bạn nên để vặn bếp với chế độ lửa nhỏ vừa để ninh, tránh đun lửa to dễ làm cạn nước đậu lại không chín kỹ).

– Bước 3: Xay đậu đen bằng máy xay sinh tố

Khi bạn thực hiện nấu đậu đen xong. Các bạn chắt lọc để lấy phần đậu đen cho vào xay. Còn nước đậu đen giữ lại trong bát tô.

Cho 1 nửa phần đậu đen bạn lọc được khi nấu vào máy xay sinh tố nhuyễn cùng với đường 350 gr. Sau khi xay nhuyễn xong bắt máy. Cho đậu đã xay nhuyễn với đậu chưa xay vào trộn lẫn với nhau.

– Bước 4: Làm nước cốt dừa

Nước cốt dừa các bạn có thể mua lo đã làm sẵn ở trong quán tạp hóa hoặc trong siêu thị.

Hoặc có thể tự làm tại nhà cùi dừa mua về gọt sạch vỏ nâu đem cùi dừa rửa sạch, thái miếng nhỏ hoặc nạo sợi đều được. Tiếp đến, cho cùi dừa đã cắt thành miếng vào máy xay thêm 1 ít nước rồi xay nhuyễn.

Sau đó cho phần cùi dừa đã xay ra một cái khăn xô hoặc rây lọc, vắt chặt khăn để lấy được phần nước cốt. Bạn nhớ đặt ở dưới dụng cụ đựng thêm một chiếc rây để lọc cặn dừa cho kĩ nhé. Làm như vậy cho đến khi hết dừa.

Cho phần nước cốt đã lọc vào nồi, thêm 10 gr muối. Bật bếp nấu cho đến khi nước cốt dừa sôi thì thêm từ từ phần bột năng đã hòa tan vào nồi. Khuấy đều tay để nước cốt dừa được sánh mịn, thơm ngon. Nấu tầm 2 phút là bạn tắt bếp.

– Bước 5: Cách nấu sinh tố đậu đen

Đặt nồi lên bếp cùng với phần nước luộc đậu đen cùng với nước cốt dừa nêm nếm đường có vừa khẩu vị xong khuấy thật đều cho đến khi nước sôi thì tắt bếp đi, sau đó để nguội.

– Bước 6: Hoàn thành cách làm sinh tố đậu đen

Bạn lần lượt cho phần đậu xanh đã trộn vào 1/4 bịch túi nilon nhỏ, tiếp đó đổ nước sinh tố đậu đen vào tầm khoảng ⅔ túi nilon nhỏ. Sau đó, dùng dây chun buộc lại. Các bạn làm lần lượt cho vào các túi nilon cho đến hết.

Tiếp sau đó, các bạn bỏ các bịch túi sinh tố đậu đen vào trong ngăn đá tủ lạnh chờ làm đông trong vòng 1 tiếng rồi lấy ra thưởng thức nhé.